Pourquoi l'escargot passe la vitesse supérieure ?

Le Futiloscope a déjà évoqué, récemment, le triomphal retour de la « slow food » au sens le plus littéral : celle qui se déplace à deux à l’heure, une coquille sur le dos, en laissant une trainée de bave dans son sillage. C’était avant l’été, et le come-back de l’escargot sur les cartes parisiennes, on y croyait moyennement . Mais si ! ...